Houmous épicé aux haricots et aux graines de tournesol
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 40 gde graines de tournesol
- 40 gde noisettes
- 15 gde sésame
- 1 ccde cumin
- ½ csde feuilles de menthe poivrée séchées
- 1 ccde romarin séché
- 1 ccde graines de coriandre en poudre
- 1 ccde fleur de sel
- 120 gde graines de tournesol
- ¼ ccde sel
- 1 boîted’haricots blancs
- 3 csd’huile d'olive
- 3 csd’eau
- 1 csde jus de citron
- un peude poivre
- un peud’huile d'olive
- 3 tranchesde pain
Instructions
Step 1
Dukkah aux graines de tournesolStep 2
Dans une poêle, faire griller à sec les graines de tournesol, les noix, le sésame et les graines de cumin. Mixer grossièrement ce mélange avec tous les ingrédients jusqu'à la fleur de sel comprise.Step 3
HoumousStep 4
Dans une poêle, faire griller à sec les graines de tournesol. Les mixer avec le sel à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir pendant env. 10 min jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter à cette masse les haricots et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris. Ajouter 2 cs de dukkah aux graines de tournesol, mixer. Dresser le houmous avec un peu de dukkah et d'huile.Step 5
Pain croustillantStep 6
Faire griller entièrement les mouillettes dans une poêle, servir avec le houmous.