Bouchées auchocolat

Bouchées auchocolat

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Ingredients

¾ dl de crème entière
1 orange bio
200 g de chocolat blanc
¾ dl de crème entière
200 g de chocolat noir
25 g de pistaches concassées
1 ½ cs de cacao en poudre

Preparation Steps

  1. Chocolat blanc
  2. Faire chauffer la crème dans une casserole, la retirer du feu. Râper le zeste d'orange dans la casserole, casser le chocolat en morceaux, l'ajouter et le faire fondre en remuant. Laisser refroidir, couvrir et mettre au frais pendant env. 1 h.
  3. Chocolat noir
  4. Faire chauffer la crème dans une casserole, la retirer du feu. Casser le chocolat en morceaux, l'ajouter et le faire fondre en remuant. Laisser refroidir, couvrir et mettre au frais pendant env. 1 h.
  5. Façonnage
  6. Façonner des boulettes de chocolat avec les mains mouillées. Mettre les pistaches et le cacao en poudre dans deux assiettes creuses, y passer les boulettes de chocolat selon vos goûts. Les mettre sur une planche recouverte de papier cuisson, les couvrir et les mettre au frais pendant au moins 2 h.

Serves

  • 30 persons

Time

  • Preparation:
  • Total: