Linsen-Kartoffel-Kroketten
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 200 gHüttenkäse nature
- ½ TLmilder Curry
- 80 grote Linsen
- Wasser
- 700 gmehligkochende Kartoffeln
- Salzwasser
- 1Eigelb
- 40 gWeissmehl
- ½ TLSalz
- wenigPfeffer
- 1Ei
- 1Eiweiss
- 100 gPaniermehl
- 3 ELÖl
Instructions
Step 1
Hüttenkäse und Curry in einen Messbecher geben,pürieren. Dip zugedeckt kühl stellen.Step 2
Linsen offen im siedenden Wasser ca. 6 Min. knapp weich kochen, gut abtropfen, auskühlen.Step 3
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, offen im siedenden Salzwasser ca. 15 Min. weich kochen. Wasser abgiessen, Restfeuchtigkeit der Kartoffeln unter Hin-und-her-Bewegen der Pfanne auf der ausgeschalteten Platte verdampfen lassen. Kartoffeln mit dem Kartoffelstampfer zerstossen, etwas abkühlen. Eigelb und Mehl mit den Linsen beigeben, mischen, würzen.Step 4
Kartoffelmasse auf der bemehlten Arbeitsfläche portionenweise zu ca. 2 cm Ø Rollen formen,diese in je ca. 5 cm lange Stücke schneiden.Step 5
Ei und Eiweiss in einem tiefen Teller verklopfen. Paniermehl in einen flachen Teller geben. Die Kartoffelstücke im Ei, dann im Paniermehl wenden. Panade durch Rollen gut andrücken.Step 6
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren, Kroketten portionenweise beigeben, unter Wenden ca. 8 Min. braten. Herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen. Mit dem Dip servieren.