Exotischer Cervelatsalat

Exotischer Cervelatsalat

wildeisen.ch
Die Nationalwurst Cervelat mit einem exotischen Touch: Dank Ingwer und Koriander.

Ingredients

1 grosse rote Zwiebel
10 g Ingwer (frisch)
¼ Bund Koriander
1 Peperoni (rot)
400 g Cervelats
2 Esslöffel Limettensaft oder Zitronensaft
1 Prise brauner Zucker
Salz
4 Esslöffel Öl

Preparation Steps

  1. ZubereitungSchritt1
  2. 1 grosse rote Zwiebel schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden. In einer Schüssel mit etwas Salz mischen und kurz ziehen lassen.
  3. 10 g frischen Ingwer schälen und fein hacken. ¼ Bund Koriander ebenfalls fein hacken. 1 rote Peperoni rüsten, vierteln und in feine Streifen schneiden. 400 g Cervelats häuten und in Scheiben, dann in Streifen schneiden.
  4. 2 Esslöffel Limetten- oder Zitronensaft mit 1 Prise braunem Zucker und Salz verrühren, dann 4 Esslöffel Öl unterschlagen.
  5. Die Sauce mit den vorbereiteten Zutaten zur Zwiebel geben und alles mischen.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Preparation:
  • Total: