Gratin de riz et poisson
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 45 gde tomates séchées à l'huile
- 80 gd’olives noires dénoyautées
- 30 gde câpres
- 1oignon rouge
- 50 gde chapelure
- 60 gde beurre salé
- 3 csde moutarde à l’ancienne
- 350 gde riz long grain
- 250 gde d'épinards en branches surgelés
- 4 dlde bouillon de légumes
- 1 ccde sel
- 2 dlde vin blanc
- 4filets de sébaste
- ¼ ccde sel
Instructions
Step 1
Mélanger les tomates, les olives, les câpres et les oignons, en réserver 80 g. Mélanger le reste avec la chapelure, le beurre et la moutarde, mettre au frais.Step 2
Bien rincer le riz à l'eau froide, le mettre dans le plat. Ajouter la chapelure réservé ainsi que les épinards et le sel, mélanger Mouiller avec le bouillon et le vin.Step 3
Faire cuire env. 25 min. au milieu du four préchauffé à 220 °C, sortir le plat et mélanger le riz.Step 4
Saler les filets de poisson, les poser sur le riz. Répartir la chapelure sur le poisson, bien appuyer.Step 5
Faire cuire env. 10 min. au milieu du four préchauffé à 220 °C.