Salade de courge marinée et chou kale
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4 csd’huile d'olive
- 2gousses d’ail
- 4 cmde gingembre
- 3 csde sirop d’érable
- 3 ccde curry
- ½ ccde cannelle
- ¼ ccde garam masala
- 2 pincéesde cardamome en poudre
- 1 pincéede cumin en poudre
- 1 pincéede curcuma
- ½ ccde sel
- 800 gde courge
- 2 csd’huile d'olive
- 4 csde vinaigre de pomme
- 1citron
- 1 csde sirop d’érable
- sel, selon le goût
- 200 gde chou kale lavé, prêt à la consommation
- 1pomme
- 4 csde canneberges séchées
- 4 csde graines de courge
Instructions
Step 1
Courge marinéeStep 2
Dans un grand récipient, mélanger l'huile et tous les ingrédients jusqu'au sel compris. Ajouter les morceaux de courge, mélanger. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant env. 8 heures ou toute une nuit.Step 3
Répartir la courge marinée sur une plaque recouverte de papier cuisson.Step 4
Cuisson de la courgeStep 5
Faire cuire env. 20 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Remuer les morceaux de courge avec une cuillère en bois, poursuivre la cuisson pendant env. 10 min. Laisser tiédir hors du four.Step 6
SaladeStep 7
Mélanger l'huile avec le vinaigre, le jus de citron et le sirop d'érable, saler. Ajouter le chou kale. Bien mélanger à la main en pressant légèrement le chou kale. Répartir le chou kale dans les coupelles, garnir de courge chaude et de pomme, parsemer de canneberges et de graines de courge.