Chilli Con Simon
- Preparation:
- Serves: 4 persons
- Difficulty: medium 😀
Ingredients
- 1Peperoni (gelb)
- 1Zwiebel
- 1 ZeheKnoblauch
- 4 ELÖl
- 1 ELGemüsebujong
- 1Büchse Pelati (Tomaten)
- 1Büchse Kidneybohnen
- 1Büchse Mais
- 300 gKartoffeln
- 6 ELTomatenmark
- 500 gRinderhackfleisch oder Quorn
- 100 mlRotwein
- 50 mlBier
- Chilli je nach Schärfe
- 1 TLBasilikum und Oregano
- 2 TLKakaopulver
- 3 TLPaprikapulver
- 1 TLZimt
- 2 TLKreuzkrümel (Pulver)
- 2 TLSalz
- 1Espresso
- 200 gSauercreme
- 1Chiabatta Brot
Instructions
Step 1
Alles klein schneiden und die Zutaten bis auf die Pelati aus der Dose, in einem Sieb abwaschen.Step 2
Die Zwiebeln mit Öl in der Pfanne andünsten. Danach das Fleisch oder Quorn beigeben und goldbraun anbraten. Anschliessend mit Rotwein, Bier und Espresso ablöschen.Step 3
Die restlichen Zutaten und Gewürze hinzu gebeben und für 20 min mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Danach für 10 min unter ständigem rühren kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.Step 4
Mit Chiabatta Brot und einem Klecks Sauercreme servieren.