Confiture poire et vanille
Les poires et à la vanille forment un duo imbattable dans cette confiture automnale. À tartiner sur du pain ou de la tresse, ou à servir avec du fromage à pâte molle.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 500g de poires
- 1gousse de vanille
- 250g de sucre
- ½sachet de gélifiant 2:1 (Dr. Oetker, env. 12 g)
- 1c.s. de jus de citron
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 100°C. Poser les bocaux et les couvercles propres sur une plaque, glisser dans le four préchauffé.Step 2
Peler les poires, épépiner, couper en petits morceaux (soit env. 500 g), mettre dans une grande casserole. Fendre la gousse de vanille dans la longueur, gratter les graines, ajouter les deux. Incorporer sucre, gélifiant et jus de citron, porter à ébullition sans cesser de remuer, faire cuire env. 5 min à gros bouillons. Ôter la gousse de vanille, mixer la confiture selon goût. Faire le test de gélification (voir Remarque).Step 3
Verser la confiture bouillante à ras bord dans les bocaux chauds. Fermer aussitôt les bocaux, laisser refroidir sur une surface isolante.