Erbsen-Minze-Kartoffelsuppe

Erbsen-Minze-Kartoffelsuppe

Jan 31 2022

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Preparation: 40 minutes
Total: 40 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

1 EL
Olivenöl
1
Zwiebel
2
Knoblauchzehen
350 g
Kartoffeln
1 ¼ Liter
Gemüsebouillon
500 g
tiefgekühlte Erbsli
1 EL
Pfefferminze
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Instructions

Step 1
Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln ca. 5 Min. dämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren. Suppe ca. 15 Min. köcheln. Erbsen beigeben, ca. 10 Min. mitköcheln.
Step 2
Pfefferminze beigeben, würzen. Suppe nach Wunsch grob oder fein pürieren, anrichten.