Enchiladas Suizas

Enchiladas Suizas

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  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, y faire revenir la viande par portions pendant 2 min., la sortir et la saler. Ajouter éventuellement un peu d'huile dans la même poêle, la faire chauffer et y faire revenir l'oignon, l'ail et les poivrons pendant env. 5 min. Ajouter les haricots rouges, le maïs et les piments jalapeños, faire revenir brièvement le tout, assaisonner. Ajouter le bouillon, porter à ébullition puis baisser le feu. Remettre la viande dans la poêle, laisser mijoter env. 15 min. à couvert puis terminer la cuisson à découvert pendant env. 15 min.
  2. Step 2

    Mélanger les tomates, la purée de tomates, le sucre, les flocons de chili et le sel.
  3. Step 3

    Répartir la moitié de la sauce tomate dans le plat. Répartir la farce à la viande hachée au milieu des tortillas, les rouler puis les mettre dans le plat. Napper du reste de sauce tomate, parsemer de fromage.
  4. Step 4

    Faire cuire env. 20 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C.