Kirschen-Clafoutis

Preparation Steps

1. Ofen auf 200 Grad vorheizen.Kirschen entsteinen (ergibt ca. 700 g), in die vorbereiteten Förmchen verteilen.
2. Eier, Eigelbe und Zucker in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Handrühr­geräts so lange rühren, bis die Masse heller ist und sich der Zucker vollständig auf­gelöst hat.
3. Vanillestängel längs aufschneiden, Samen auskratzen, diese mit Maizena und Rahm gut verrühren, unter die Eimasse mischen.
4. Eiweiss mit dem Salz steif schlagen, mit dem Gummischaber sorgfältig unter die Eimasse ziehen, auf den Kirschen verteilen.
5. Backen: ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, mit Puderzucker bestäuben, lauwarm servieren.