Kürbissuppe
Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch. Über 3012 Bewertungen und für schmackhaft befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Jetzt entdecken und ausprobieren!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 800 gKürbis Hokkaido oder Butternuss
- 3Rüebli
- 2Kartoffeln
- 1Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 1Stück Ingwer (ca. 5cm)
- 1 lGemüsebrühe
- 300 mlKokosmilch
- 2 ELButter
- 2 ELMehl
- 2 ELZitronensaft
- Salz und Pfeffer
- Sojasauce
Instructions
Step 1
Kürbis, Rüebli, Kartoffeln, Ingwer, Knoblauch und Zwiebel schälen und würfeln. Dann alle Zutaten ca. 5 Minuten in Butter andünsten, danach das Mehl dazugeben und kurz weiterdünsten. Mit der Gemüsebullion aufgießen und etwa 20-30 Minuten weich kochen.Step 2
Dann sehr fein pürieren, eventuell durch ein Sieb streichen. Die Kokosmilch unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Zitronensaft abschmecken und noch mal erwärmen.