Schokolade-Meringuekuchen

Schokolade-Meringuekuchen

bettybossi.ch
Ein wahrer Schoko-Traum für alle Schokoladeliebhaber - knusprig, feucht und unglaublich verführerisch.

Ingredients

200 g dunkle Schokolade
150 g Butter
70 g Zucker
2 Eier
3 Eigelbe
1 Prise Salz
50 g gemahlene Mandeln
50 g Maizena
½ TL Backpulver
3 Eiweisse
1 TL Weissweinessig
1 Prise Salz
125 g feinster Zucker
20 g Kakaopulver
wenig Kakaopulver

Preparation Steps

  1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.Schokolade fein hacken, Butter in Stücke schneiden, beides in einer Pfanne unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze schmelzen. Pfanne von der Platte nehmen, auskühlen.
  2. Zucker, Eier, Eigelbe und Salz mit dem Schwingbesen darunterrühren. Mandeln, Maizena und Backpulver mischen, unter den Teig mischen. Teig in der vorbereiteten Form verteilen.
  3. Backen: ca. 15 Min. auf der unteren Hälfte des Ofens, herausnehmen.
  4. Eiweisse mit Essig und Salz steif schlagen. Zucker nach und nach beigeben, weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt. Kakaopulver auf den Eischnee sieben, sorgfältig mischen, Eischnee auf dem Kuchen verteilen.
  5. Fertig backen: ca. 25 Min. in der Mitte des Ofens. Kuchen herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf ein Gitter schieben, auskühlen. Kuchen mit Kakaopulver bestäuben.

Serves

  • 8 persons

Time

  • Cooking: