Kürbis-Salbei-Pizza
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500 gPizzamehl
- 1 ½ TLSalz
- 1 PäckliTrockenhefe
- 3 dlWasser
- 1 ELOlivenöl
- 800 gKürbis
- 2rote Zwiebeln
- 2 ELOlivenöl
- 1 TLSalz
- wenigPfeffer
- 150 gMozzarella
- 200 gBlauschimmelkäse (z.B. Gorgonzola)
- 20Salbeiblätter
- 2 ELKürbiskerne
- ½ TLChiliflocken
Instructions
Step 1
Mehl, Salz und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Wasser und Öl dazugiessen, mit dem Knethaken der Küchenmaschine ca. 10 Min. zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.Step 2
Kürbis, Zwiebel und Öl mischen, würzen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.Step 3
Ca. 40 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Kürbis herausnehmen, Ofentemperatur auf 240 °C erhöhen, leeres Backblech vorheizen.Step 4
Teig halbieren, 2 Kugeln formen, von Hand etwas flach drücken, auf wenig Mehl oval zu dünnen Teigfladen ausziehen. Auf je ein Backpapier legen. Käse auf beiden Teigböden verteilen, Kürbis, Salbei, Kürbiskerne und Chiliflocken darauf verteilen.Step 5
Eine Pizza mit dem Backpapier sorgfältig auf das heisse Blech ziehen, ca. 20 Min. auf der untersten Rille des Ofens backen. Herausnehmen, zweite Pizza gleich backen.