Bowl de ramen froids et dressing au miso et au gingembre
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 400 gde nouilles ramen
- eau
- 1 ccde moutarde
- 1 csde jus de limette
- ½ dld’huile de colza
- ½ ccd’huile de sésame
- 3 csde pâte miso
- 1 ccde sirop de riz
- 1gousse d’ail
- ½ ccde gingembre
- 1 bouquetde petit radis
- 50 gde pois mange-tout
- 1oignon botte avec les fanes
- 200 gde tofu fumé
- 15 gde Micro Greens (par ex. aromatic)
- 4 feuillesde feuilles de nori
- 1 csde sésame
Instructions
Step 1
Faire cuire les ramen al dente dans l'eau frémissante selon les instructions figurant sur l'emballage, les égoutter, les rincer à l'eau froide, les égoutter à nouveau puis les réserver.Step 2
Mélanger la moutarde avec tous les ingrédients jusqu'au gingembre inclus, mélanger la moitié de la sauce ainsi obtenue avec les nouilles et dresser la salade dans des bowls.Step 3
Répartir les radis et tous les ingrédients jusqu'aux micro-pousses comprises sur les ramen, arroser avec le reste de sauce. Décorer les bowls avec les feuilles de nori et le sésame.