Crème à la vanille et pop-corn au caramel
Un classique sans gluten, avec du pop-corn en guise de topping original.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1gousse de vanille
- 5 dlde lait
- 3 c.s.de sucre
- 1 c.s.de maïzena
- 2œufs frais
- 2 dlde crème entière
- 20 gde popcorn au caramel
Instructions
Step 1
Fendre la gousse de vanille dans la longueur, gratter les graines. Mélanger au fouet le lait avec sucre, maïzena, œufs, gousse et graines de vanille, porter à ébullition sur feu moyen sans cesser de remuer. Dès que la crème épaissit et devient veloutée, éloigner la casserole du feu et remuer encore env. 2 minutes. Passer la crème au tamis dans un bol. Filmer au contact, laisser refroidir, mettre env. 2 h au frais.Step 2
Lisser la crème, fouetter la crème entière en chantilly. En incorporer délicatement la moitié à la crème, dresser. Répartir dessus le reste de la chantilly et le pop-corn.