Donuts (sans lactose)
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 9 persons
Ingredients
- 300 gde farine pour tresse
- ½ ccde sel
- 30 gde sucre
- ¼ ccde sucre vanillé Bourbon
- ¼ déde levure
- 1 ¼ dlde jus de pomme
- ¼ dld’huile de tournesol
- 1œuf
- huile
- 5 csde sucre
Instructions
Step 1
Dans un récipient, mélanger la farine, le sel, le sucre, le sucre vanillé et la levure. Ajouter le jus de pomme, l'huile et l'œuf, pétrir le tout en une pâte souple et lisse. Couvrir la pâte et la laisser lever env. 1 h 30 à température ambiante, jusqu'à ce qu'elle double de volume.Step 2
Couper la pâte en 9 morceaux, former des boules. Les percer au milieu avec le manche d'une cuillère en bois légèrement fariné. Les faire tourner autour du manche jusqu'à ce qu'une ouverture d'env. 4 cm de Ø se forme. Poser chaque donut sur un morceau de papier cuisson, couvrir et laisser lever env. 30 min.Step 3
Remplir une cocotte au tiers d'huile et la faire chauffer à env. 165 °C. Avec une écumoire, mettre les donuts avec le papier cuisson dans l'huile, puis retirer le papier dès qu'il se détache. Faire frire les donuts pendant 3 min. de chaque côté. Les sortir et les égoutter sur du papier absorbant. Mettre le sucre dans une assiette creuse et y passer les donuts.