Sommer-Kinderbowl
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 ½ BundBasilikum
- 1Zitrone
- 3 ELOlivenöl
- 2 ELWasser
- ½ TLSalz
- wenigPfeffer
- 350 gverschiedenfarbige Cherry-Tomaten
- 250 gSnack-Gurken
- 2Zucchetti
- Olivenöl
- ½ TLSalz
- 200 gFregola Sarda (z.B. Fine Food)
- Salzwasser
- 150 gMozzarella-Mini-Kugeln
Instructions
Step 1
Basilikum zerzupfen, von der Zitrone den Saft auspressen. Basilikum, Zitronensaft, Öl, Wasser, Salz und Pfeffer in ein Mixglas geben, fein pürieren. Sauce beiseitestellen.Step 2
Tomaten vierteln, Gurken in Scheiben schneiden. Zucchetti längs halbieren, in Scheiben schneiden. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Zucchetti beigeben, salzen, unter gelegentlichem Wenden ca. 10 Min. braten.Step 3
Fregola Sarda im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen. Fregola Sarda, Gemüse und Mozzarella in Bowls anrichten, Sauce darüberträufeln.