Gazpacho con crujiente de jamón
Receta de Gazpacho con crujiente de jamón, usamos nuestra Thermomix ® para el gazpacho y el microondas para la decoración. Un receta básica de verano.
- Serves: 6 persons
Ingredients
- Para el gazpacho:
- 1kg de tomates maduros con piel
- 2dientes de ajo
- 50g de pimiento verde
- 50g de pimiento rojo
- 40g de cebolla
- 70g de pepino parcialmente pelado
- 30g de vinagre o al gusto y sal
- 50g de aceite de oliva virgen extra
- 250g de agua (puedes añadir hasta 500 g)
- Para el crujiente de jamón:(opcional*)
- 4lonchas finas de jamón serrano
- Papel de cocina
- Un plato
Instructions
Step 1
Para el gazpacho:*ojo, si te gusta el gazpacho con mucho color, incorpora el aceite al final.Pon todos los ingredientes en el vaso excepto el agua y programa30 segundos en velocidad 5. Programa de nuevo laThermomix®, esta vez serán3 minutos en velocidad 10.Step 2
Añade el agua (puedes poner mayor o menor cantidad según te guste más o menos espeso) y programa2 minutos en velocidad 10.Step 3
Para el crujiente de Jamón, pon laslonchas de jamón entre papel absorbente de cocinasobre un plato plano. Puedes poner otro plato encima para que queden las lonchas crujientes y lisas. Introduce en elmicroondas entre 1:30-2 minutos a máxima potencia. El calor hará que la grasa la absorba el papel de cocina y deshidratará el jamón quedando este crujiente.Retira el papel y deja enfriar. Parte al gusto o triturapara hacer polvo de jamón serrano. Si no tienes microondas, pon laslonchas entre papel de horno y cocina 20 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo o ventilador.