Grüne Gazpacho

Grüne Gazpacho

bettybossi.ch
Peperoni, Gurke, Peperoncino, Toastbrot, Gemüsebouillon, Olivenöl und Basilikum ergeben püriert eine kalte spanische Suppe.

Ingredients

1 gelbe Peperoni, in Stücken
1 Gurke (z.B. Nostrano), geschält, in Stücken
1 grüner Peperoncino, entkernt, in Stücken
50 g Toastbrot, in Stücken
1 dl Gemüsebouillon, kalt
2 EL Olivenöl
10 Basilikumblätter
½ TL Salz

Preparation Steps

  1. Peperoni mit allen restlichen Zutaten in einem Mixglas pürieren. Suppe zugedeckt mind. 1 Std. kühl stellen.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: