Biscuits moelleux à la courge
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 18 persons
Ingredients
- 200 gde courge
- 180 gde beurre
- 160 gde sucre
- 80 gde sucre brut
- 2jaunes d'œufs frais
- 400 gde farine blanche
- 2 ccde cannelle
- 1 ccde bicarbonate de soude
- ½ ccde vanille Bourbon en poudre
- 1 pincéede noix de muscade
- 1 pincéede clous de girofle en poudre
- 1 pincéede sel
- 60 gde sucre
Instructions
Step 1
Faire suer la courge à couvert dans une petite casserole, mixer (pour env. 120 g de purée). Laisser refroidir.Step 2
Dans un récipient, bien mélanger le beurre, le sucre, le sucre brut et les jaunes d'œufs. Ajouter la purée de courge, mélanger. Mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu'au sel compris et les incorporer à la masse au beurre, mélanger le tout en une pâte homogène, l'aplatir un peu. Couvrir et mettre au frais env. 1 h.Step 3
Former env. 18 boules de pâte, les passer dans le sucre, puis les poser sur une plaque chemisée de papier cuisson en laissant suffisamment d'espace entre elles.Step 4
Faire cuire 13 min. au four (à chaleur tournante) préchauffé à 175 °C. Sortir les épis du four, les laisser tiédir puis les mettre à refroidir sur une grille.