Bavette Carbonara mit Zucchini

Bavette Carbonara mit Zucchini

Carbonara mal anders. Für alle die es etwas leichter und grüner möchten, können wir die Bavette Carbonara mit Zucchini empfehlen.
  • Cooking:
  • Serves: 2 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Pasta nach Packungsangabe al dente kochen und Zucchini in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
  2. Step 2

    In der Zwischenzeit Eidotter, Salz und 1/3 des Pecorino Käse verrühren.Pasta abgiessen und zu den Zucchini in die Pfanne geben, dabei etwas Kochwasser auffangen.
  3. Step 3

    Eidotter und zwei EL Kochwasser zur Pasta geben und für 30 Sekunden kräftig verrühren. Anschliessend den restlichen Pecorino Käse unterheben.Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und mit Minze garniert servieren.