Chatschapuri
Chatschapuri ist ein georgisches Fladenbrot, das oft mit Käse und Ei gefüllt wird.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 400 gFeta
- 150 gMozzarella
- 2ausgewallte Pizzateige (je ca. 25 x 38 cm)
- Mehl zum Bestäuben
- 1Ei
- ½ dlMilch
- 4frische Eier
- wenigPfeffer
- 4 ZweigleinOregano
Instructions
Step 1
Ofen auf 220 Grad vorheizen (Heissluft).Käse in Würfeli schneiden, mischen.Step 2
Teige entrollen, mit wenig Mehl bestäuben, mit den bemehlten Seiten nach unten auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben. Backpapiere entfernen, Teige quer halbieren. Käse auf den Teigstücken verteilen,dabei ringsum einen Rand von ca. 4 cm frei lassen. Längsseiten etwas über den Käse legen, Enden zusammendrücken, etwas eindrehen (siehe unten). Chatschapuri auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. Ei und Milch verrühren, über den Käse giessen.Step 3
Backen: ca. 10 Min. Herausnehmen, in der Mitte je eine Mulde eindrücken. Eier einzeln aufschlagen, sorgfältig in die Mulden gleiten lassen.Step 4
Fertig backen: ca. 10 Min. Herausnehmen, würzen. Oreganoblättchen abzupfen, darüberstreuen.