Salade de tomates cerises poêlées

Salade de tomates cerises poêlées

May 19 2021

Une variante tiède de la salade caprese. L'essayer, c'est l'adopter!

Cooking: 20 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

3 c.s.
de pignons
2 c.s.
d’ huile d’olive
600 g
de tomates cerises
1 ½ c.s.
de vinaigre balsamique
½ c.s.
de miel liquide
¾ c.c.
de fleur de sel
un peu
de poivre
125 g
de mozzarella di bufala
½ bouquet
de basilic

Instructions

Step 1
Faire griller les pignons à sec dans une poêle antiadhésive, retirer. Bien faire chauffer l’huile dans la poêle. Faire sauter les tomates env. 3 min en remuant. Éloigner la poêle du feu, arroser les tomates d’un filet de vinaigre et de miel, saler, poivrer, laisser tiédir un peu, dresser. Effilocher la mozzarella, effeuiller le basilic, répartir les deux sur la salade avec les pignons.