Pancakes mit Honig-Apfel
Pancakes mit sehr wenig Mehl, dafür Chia-Samen und Bananen im Teig. Glutenfrei, low carb und mit den Honig-Äpfeln dazu einfach nur lecker.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 1reife Banane
- 2frische Eier
- 2EL Mehl
- 1EL Chia-Samen
- ½TL Backpulver
- ¼TL gemahlene Vanillestängel
- 1Prise Salz
- 1EL Bratbutter
- 170g rotschaliger Apfel
- ½EL Bratbutter
- ½EL Honig
- 1EL Wasser
Instructions
Step 1
Banane schälen, mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken, Eier darunterrühren. Mehl, Chia-Samen, Backpulver, Vanille und Salz mischen, darunterrühren.Step 2
1/2 EL Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, die Hälfte der Masse in 4 Portionen mithilfe eines Esslöffels in die Pfanne geben, bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 2 Min. goldbraun backen, Pancakes herausnehmen. 1/2 EL Bratbutter in dieselbe Pfanne geben, mit der restlichen Masse 4 weitere Pancakes backen.Step 3
Apfel entkernen, in Schnitze schneiden. Bratbutter in derselben Pfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Apfelschnitze ca. 3 Min. braten. Honig und Wasser beigeben, mischen, mit den Pancakes anrichten.