Gâteau choco-coco
Le gâteau d’anniversaire parfait pour les amateurs de noix de coco. Cette dernière rend le gâteau bien moelleux et lui donne une touche d’exotisme.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 150 gde chocolat noir
- 200 gde beurre, mou
- 200 gde sucre
- 1 pincéede sel
- 4œufs
- 2 ½ dlde lait de coco (Thai Kitchen, bio)
- 300 gde farine
- 1 ½ c.c.de poudre à lever
- 100 gde noix de coco râpée
- 1 dlde lait de coco (Thai Kitchen, bio)
- 100 gde chocolat noir
- 30 gde noix de coco râpée
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 180°C. Hacher finement le chocolat, mettre dans un bol à parois minces, l’installer au-dessus d’un bain-marie frémissant sans lui faire toucher l’eau. Faire fondre le chocolat, lisser.Step 2
Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer le sucre et le sel. Incorporer les œufs un par un, travailler encore jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Incorporer le lait de coco et le chocolat fondu.Step 3
Mélanger farine, poudre à lever et noix de coco râpée, incorporer à l’appareil. Remplir le moule préparé, lisser.Step 4
Cuisson: env. 60 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, ôter le cercle du moule, faire glisser le gâteau sur une grille, laisser refroidir.Step 5
Faire chauffer le lait de coco dans une petite casserole. Éloigner la casserole du feu. Hacher finement le chocolat, ajouter, faire fondre, lisser. En napper le gâteau, parsemer de noix de coco râpée.