Crème aux abricots et amandes au miel
Une crème tout en finesse, couronnée d’amandes croquantes.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 50 gd’ amandes mondées
- 1 c.s.de miel liquide
- 400 gd’ abricots
- 2 c.s.de sucre
- 1 c.s.d’ eau
- 300 gde yogourt à la grecque nature
- 150 gde séré à la crème
- 1 c.s.de sucre glace
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 120° C.Mélanger les amandes et le miel, étaler sur une plaque chemisée de papier cuisson.Step 2
Cuisson: env. 30 min au milieu du four. Retirer, laisser refroidir, hacher grossièrement.Step 3
Couper les abricots en deux et les dénoyauter, cuire al dente dans une casserole avec le sucre et l’eau env. 5 min à couvert sur feu moyen, laisser refroidir.Step 4
Mélanger yogourt, séré et sucre glace. Incorporer la moitié des abricots, dresser la crème dans les bols, répartir dessus le reste des abricots et les amandes au miel.