Tranches auxcarottes

Instructions

1. Step 1

   Glaçage

2. Step 2

   Mélanger le yogourt et le miel, le verser dans une passoire tapissée d'un linge; poser la passoire sur un récipient, la couvrir et laisser le yogourt égoutter pendant env. 2 heures. Presser légèrement le linge de temps en temps.

3. Step 3

   Préparation du plat

4. Step 4

   Chemiser un moule à cake (env. 22 cm) de papier cuisson.

5. Step 5

   Pâte

6. Step 6

   Mettre le beurre, les œufs et la vanille dans un récipient,mélanger au batteur électrique jusqu'à ce que la masse blanchisse. Mélanger la farine, les flocons d'avoine, la poudre à lever, la cannelle et le sel, incorporer le tout à la masse aux œufs.

7. Step 7

   Eplucher les carottes, les râper grossièrement. Hacher menu les abricots. Râper le zeste de citron, l'ajouter à la masse. Couper le citron en deux, presser 3 cs de jus, le mélanger à la pâte ainsi que les carottes et les abricots. Verser la pâte dans le moule.

8. Step 8

   Cuisson

9. Step 9

   Faire cuire env. 30 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir le gâteau du four, le laisser tiédir puis le mettre sur une grille et le laisser refroidir dans le moule. Couper le gâteau en 12 tranches.

10. Step 10

    Décoration

11. Step 11

    Presser une dernière fois le yogourt, le mettre dans une poche à douille cannelée (d'env. 10 mm de Ø) et en garnir les tranches.