Glace aux pruneaux
Ce dessert rafraîchissant offre une note fruitée et automnale. La glace peut être préparée 2 jours à l’avance.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 350 gde pruneaux
- 100 gde sucre
- 1 dld’ eau
- 1 c.s.de jus de citron
- 2 dlde crème entière
- 1 c.c.de cannelle
Instructions
Step 1
Dénoyauter les pruneaux, mijoter dans une casserole avec sucre, eau et jus de citron env. 5 min à couvert. Mixer les pruneaux avec le liquide, passer au tamis dans un grand bol en inox, laisser refroidir.Step 2
Battre légèrement la crème avec la cannelle, incorporer au fouet à la purée de pruneaux.Step 3
Prise au congélateur: mettre la masse env. 3 h à couvert au congélateur en brassant 3 fois au fouet. Retirer la glace et l’assouplir avec les fouets du batteur-mixeur, remettre env. 1 h au congélateur.