Glutenfreie Birnen-Nuss-Wähe

Glutenfreie Birnen-Nuss-Wähe

bettybossi.ch
Es musst nicht immer Apfel sein. Diese Birnenwähe schmeckt genau so super. Und noch besser dank dem Schokoladeboden.

Ingredients

120 g Vollkorn-Reismehl
80 g gemahlene Haselnüsse
1 EL gemahlene Flohsamenschalen
80 g Zucker
¼ TL Salz
80 g Butter, kalt
1 Ei
2 ½ EL gemahlene Haselnüsse
50 g dunkle Schoggiwürfeli
4 Birnen (z.B. Conference)
2 EL Akazienhonig
1 ½ EL Zitronensaft
1 EL Puderzucker

Preparation Steps

  1. Reismehl, Haselnüsse, Flohsamen, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Butter in Stücke schneiden, beigeben, von Hand zu einer krümeligen Masse verreiben. Ei verklopfen, beigeben, mit dem K-Haken der Küchenmaschine rasch auf hoher Stufe zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig flach drücken, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.
  2. Ofen auf 220 Grad vorheizen. Teig zwischen 2 Backpapieren auswallen (ca. 30 cm Ø), mit dem Backpapier in das vorbereitete Blech legen. Boden mit einer Gabel dicht einstechen.
  3. Nüsse und Schoggiwürfeli auf dem Teigboden verteilen.
  4. Birnen schälen, längs halbieren, in Scheibchen schneiden, auf dem Teig verteilen. Honig, Zitronensaft und Puderzucker verrühren, Birnen damit bestreichen.
  5. Backen: ca. 30 Min. auf der untersten Rille des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus dem Blech nehmen, lauwarm oder kalt servieren.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: