Chou rouge rôti et lentilles au vinaigre balsamique

Chou rouge rôti et lentilles au vinaigre balsamique

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Ingredients

150 g de lentilles vertes
eau salée
4 cs de vinaigre balsamique
5 cs d’huile d'olive
2 cc de bouillon de légumes en poudre
1 oignon
250 g de choux rouges
½ cs d’huile d'olive
2 gousses d’ail
¼ cc de sel
50 g de cerneaux de noix
150 g de yogourt nature
2 cc de jus de citron
¼ cc de sel
un peu de poivre

Preparation Steps

  1. Lentilles au vinaigre balsamique
  2. Préparer les lentilles en suivant les indications figurant sur l'emballage, les égoutter, les mettre dans un récipient puis les laisser refroidir. Mélanger le vinaigre, l'huile d'olive et le bouillon, verser le tout dans les lentilles, ajouter les oignons et mélanger.
  3. Chou rouge
  4. Répartir les lamelles de chou rouge sur une plaque recouverte de papier cuisson, les badigeonner d'huile d'olive. Parsemer d'ail, saler.
  5. Cuisson au four
  6. Faire cuire env. 20 min. dans le four préchauffé à 180 °C (four à air pulsé). Sortir la plaque du four, répartir les noix à côté du chou, terminer la cuisson pendant env. 15 min.
  7. Dip au yogourt
  8. Hacher grossièrement les cerneaux de noix grillés. Mélanger le yogourt et le jus de citron, assaisonner. Ajouter les noix, mélanger. Dresser le chou rouge et les lentilles sur les assiettes, les servir avec le dip en accompagnement.

Serves

  • 4 persons

Time

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