Gugelhopf Grundrezept
Der klassische Gugelhopf, ein Dauerbrenner für jeden Anlass.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 16Mandeln
- 150g dunkle Sultaninen
- 2EL Rum
- 250g Butter
- 175g Zucker
- 1Prise Salz
- 4Eier
- 1Bio-Zitrone
- 500g Mehl
- 1Päckli Backpulver
- 2 ½dl Halbrahm
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
Step 1
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Mandeln auf dem Boden der vorbereiteten Form verteilen, kühl stellen. Sultaninen und Rum mischen, beiseite stellen.Step 2
Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz mit den Schwingbesen des Handrührgeräts darunterrrühren. Ein Ei nach dem andern darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Von der Zitrone Schale dazureiben.Step 3
Mehl und Backpulver mischen, abwechslungsweise mit dem Rahm unter die Masse mischen. Teig in die vorbereitete Form füllen.Step 4
Backen: ca. 50 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Gugelhopf auf ein Gitter stürzen, auskühlen, mit Puderzucker bestäuben.