Panzanella d'asperges
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 3 csd’huile d'olive
- 1 csde moutarde à l’ancienne
- 3gousses d’ail
- 4 brinsde thym
- 1 ccde sel
- un peude poivre
- 1 kgd’asperges vertes
- 2oignons rouges
- 100 gde pain de la veille
- 50 gde roquette
- 1 bouquetd’herbes aromatiques
- 3 csde jus de citron
- 3 csd’huile d'olive
- ¼ ccde sel
- un peude poivre
Instructions
Step 1
Asperges et painStep 2
Mélanger l'huile, la moutarde, l'ail et le thym dans un saladier, saler et poivrer. Ajouter les asperges, les oignons et le pain, bien mélanger et répartir sur une plaque recouverte de papier cuisson.Step 3
Faire cuireStep 4
Env. 35 min. au milieu du four préchauffé à 220 °C. Sortir et laisser tiédir.Step 5
PanzanellaStep 6
Ajouter la roquette et les herbes aromatiques aux asperges et au pain et mélanger. Mélanger le jus de citron et l'huile, assaisonner. Dresser la panzanella et l'arroser de sauce.