Tacos rôtis à la viande hachée

Instructions

1. Step 1

   Épépiner le poivron, le hacher ainsi que le céleri-branche. Couper les aubergines en dés, écraser l'ail. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive, y faire revenir la viande hachée par portions pendant 3 min. Faire sauter les poivrons, le céleri et les aubergines dans la même poêle pendant env. 5 min., égoutter le maïs et l'ajouter avec l'ail, faire revenir brièvement le tout. Ajouter le curry, le paprika le sel et l'eau puis baisser le feu. Remettre le poulet, laisser mijoter à couvert pendant env. 15 min.

2. Step 2

   Poser les tortillas sur une plaque recouverte de papier cuisson, les badigeonner d'huile des deux côtés. Répartir la garniture sur la moitié inférieure de chaque tortilla, parsemer de fromage, les replier en appuyant légèrement.

3. Step 3

   Faire cuire env. 15 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C.

4. Step 4

   Effeuiller la coriandre, la ciseler et la mettre dans une coupelle. Incorporer le fromage frais et l'huile, assaisonner. Couper l'avocat en deux, retirer le noyau puis le couper en morceaux. Couper la limette en quartiers. Dresser les tacos avec la sauce, l'avocat et la limette.