Vegane Sommerrollen mit Satay Wings
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 200 gGlasnudeln
- Wasser
- 4 ELErdnussbutter
- 2 ELKokosmilch
- 2 TLSojasauce
- ½ TLSriracha-Sauce
- 1 TLAhornsirup
- 1Knoblauchzehe
- 280 gvegane Satay Wings
- 14Reisblätter
- ½Gurke
- ½gelbe Peperoni
- 1Rüebli
- 100 gRotkabis
- 6Radiesli
Instructions
Step 1
Glasnudeln in eine Schüssel geben, Wasser darübergiessen, ca. 5 Min. stehen lassen. Nudeln kalt abspülen, abtropfen, mit der Schere in Stücke schneiden.Step 2
Erdnussbutter und alle Zutaten bis und mit Knoblauch so lange pürieren, bis eine cremige Sauce entsteht.Step 3
Wings in einer beschichteten Bratpfanne rundum ca. 5 Min. braten.Step 4
Ein Reisblatt ca. 30 Sek. in warmes Wasser, dann auf ein feuchtes Tuch legen. Wenig Wings, Gurke, Peperoni, Rüebli, Kabis und Radiesli auf die Blattmitte legen. Seitliche Reisblattränder einschlagen, von unten her satt aufrollen. Sommerrolle auf eine Platte legen, mit einem feuchten Tuch bedecken. Mit den restlichen Reisblättern und Zutaten gleich verfahren. Sauce dazu servieren.