Purée de patates douces au chorizo et à la sauge
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 400 gde patates douces
- eau salée
- 2 csd’huile d'olive
- 100 gde chorizo
- ¼ bouquetde sauge
- ½limette
- ¼ ccde sel
Instructions
Step 1
PuréeStep 2
Faire cuire les patates douces dans l'eau salée pendant env. 20 min., les égoutter et les écraser à la fourchette ou au presse-purée.Step 3
ToppingStep 4
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire revenir le chorizo et la sauge pendant env. 5 min en remuant jusqu'à ce que le tout soit croustillant. Couvrir la purée du mélange chorizo-sauge, arroser de l'huile et du jus de limette, saler.