Houmous à l'ail des ours avec pain galette au Za'atar
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- ½ dld’huile d'olive
- 2 csde Za'atar (mélange d'épices)
- 500 gde farine blanche
- 1 déde levure
- 1 pincéede sucre
- 1 ccde sel
- 2 ½ dld’eau
- 2 csd’huile d'olive
- 1 boîtede pois chiches
- 1citron
- 2 csd’huile d'olive
- 2 csde purée de sésame (tahini)
- 2 ½ csd’eau
- 1 bouquetd’ail des ours
- ½ ccde cumin
- ¼ ccde sel
Instructions
Step 1
Huile au Za'atarStep 2
Mélanger l'huile et le Za'atar, réserver.Step 3
Pains galettesStep 4
Dans un récipient, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajouter l'eau et l'huile, puis pétrir env. 5 min. avec le crochet pétrisseur du robot de cuisine. Couvrir la pâte et la laisser lever pendant env. 45 min. à température ambiante.Step 5
FaçonnageStep 6
Diviser la pâte en 4, former des boules et les abaisser sur un peu de farine en galettes ovales d'env. 2 cm d'épaisseur. Badigeonner d'huile au Za'atar les deux côtés des pains galettes et les poser sur une plaque chemisée de papier cuisson.Step 7
CuissonStep 8
Faire cuire env. 15 min. au milieu du four préchauffé à 240 °C (chaleur tournante), les sortir du four.Step 9
Houmous à l'ail des oursStep 10
Mélanger les pois chiches avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris, mixer. Dresser le houmous dans un bol, servir avec les pains galettes.