Aubergines grillées au miso
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 3aubergines
- 2 ccde sel marin
- 2 csd’huile d'olive
- 90 gde pâte miso
- 1 ccde gingembre
- 1gousse d’ail
- 1 csde vinaigre de riz
- 1 csde sirop d’érable
- 1 csd’eau
- 2 csde sésame grillé
- 2oignons botte avec les fanes
Instructions
Step 1
Entailler la surface des aubergines en croix sans les couper entièrement. Les saler et les laisser reposer 30 min. environ. Éponger le liquide obtenu avec du papier absorbant. Badigeonner d'huile les aubergines.Step 2
Faire cuire les aubergines env. 30 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C, les sortir du four.Step 3
Mélanger la pâte miso avec tous les ingrédients jusqu'à l'eau comprise. Badigeonner les aubergines de marinade.Step 4
Faire cuire env. 15 min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Parsemer les aubergines de sésame et de rondelles d'oignons botte.