Fondue aux figues et au champagne
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Ingredients
| 80 g | de figues séchées |
| 2 cs | de vinaigre balsamique |
| 2 | gousses d’ail |
| 1 cc | de poivre |
| 400 g | de petites pommes de terre |
| eau salée | |
| 1 | gousse d’ail |
| 800 g | de mélange de fromages pour fondue |
| 4 cc | de Maïzena |
| 4 dl | de champagne |
| un peu | de poivre de Tasmanie |
| 4 | poires |
Preparation Steps
- Figues au vinaigre balsamique
- Mélanger le vinaigre balsamique avec les figues et l'ail, poivrer.
- Fondue
- Faire cuire les pommes de terre dans l'eau salée pendant env. 15 min. jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres, les égoutter. Frotter le caquelon avec la gousse d'ail, puis y mettre le mélange de fromages. Délayer la maïzena dans le champagne, ajouter le mélange au fromage et porter à ébullition à feu moyen tout en remuant, jusqu'à ce que le fromage fonde et que le mélange devienne crémeux. Poser le caquelon sur un réchaud, ajouter les figues au vinaigre balsamique, poivrer. Servir la fondue avec les pommes de terre et les poires.
Serves
- 4 persons
Time
- Preparation:
- Total: