Houmous à la courge
Essayez notre nouvelle recette sur little FOOBY: Houmous à la courge. Ou découvrez-en d'autres dans notre catégorie Apéritif et Finger food.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 1courge
- 1 csd’huile d'olive
- ½ ccde sel
- 2gousses d’ail
- 1 boîtede pois chiches
- 1 dld’eau
- 4 csd’huile d'olive
- 2 csde jus de citron
- 1 csde vinaigre balsamique blanc
- 1 ccde graines de coriandre en poudre
- ¼ ccde cumin en poudre
- 1 ccde sel
- un peude poivre
- 300 gde carottes
- 2 bouquetsde petits radis
- 200 gde crackers
Instructions
Step 1
Couper le chapeau de la courge, le réserver. Retirer les graines et les fibres de la courge. Poser la courge et le chapeau sur une plaque chemisée de papier cuisson, badigeonner l'intérieur de la courge d'huile, saler. Mettre l'ail dans la courge.Step 2
Faire cuire env. 30 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C. Sortir la courge du four, la laisser refroidir un peu. Évider la courge à l'aide d'une cuillère en laissant un bord d'env. 1 cm d'épaisseur tout autour. Mettre la chair de la courge et l'ail dans un saladier, réserver la courge évidée.Step 3
Rincer et égoutter les pois chiches, les ajouter à la courge avec l'eau, l'huile, le jus de citron, le vinaigre et les épices, mixer le tout. Verser le houmous dans la courge évidée.Step 4
Couper les carottes en bâtonnets et les radis en deux. Dresser les carottes, les radis et les crackers avec le houmous.