Vegi-Pizza-Rolle

Instructions

1. Step 1

   Zucchetti längs in ca. 4 mm dicke Scheiben hobeln. Peperoni halbieren, entkernen und jede Hälfte dritteln. Gemüse auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. Knoblauch pressen, mit dem Öl verrühren, Gemüse damit bestreichen. Rosmarinnadeln abzupfen, mit dem Salz darüberstreuen.

2. Step 2

   Ca. 30 Min. im auf 180 °C (Heissluft) vorgeheizten Ofen. Gemüse herausnehmen, etwas abkühlen. Ofen eingeschaltet lassen.

3. Step 3

   Teig entrollen und mit Tomatenpüree bestreichen. Gemüse auf 2/3 vom Teig verteilen, dabei den oberen 1/3 frei lassen. Mozzarella in Stücke zupfen, auf dem Gemüse verteilen, würzen.

4. Step 4

   Teig von der belegten Längsseite her aufrollen, mit dem Verschluss nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

5. Step 5

   Ca. 40 Min. Herausnehmen, ca. 5 Min. ruhen lassen, in Scheiben schneiden.