Tomates farcies
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 16tomates en grappe
- 1 ccde sel
- 1oignon
- 1gousse d’ail
- 4 brinsde thym
- 2 brinsde romarin
- 1 csd’huile d'olive
- 4 csde riz long grain
- 1 dlde bouillon de légumes
- 400 gde viande hachée (bœuf)
- ½ ccde sel
- un peude poivre
- 1 csd’huile d'olive
Instructions
Step 1
Découper un chapeau dans chaque tomate, les évider soigneusement à la petite cuillère. Saler les tomates évidées, hacher finement la chair.Step 2
Hacher menu l'oignon, écraser l'ail et ciseler les fines herbes. Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire suer brièvement l'oignon, l'ail, les fines herbes et le riz. Ajouter la chair des tomates, mouiller avec le bouillon et laisser mijoter à couvert pendant env. 10 min. Mettre le riz dans un saladier, ajouter la viande hachée, mélanger puis assaisonner.Step 3
Badigeonner un plat à gratin (d'env. 2 l) d'un peu d'huile. Farcir les tomates, les mettre dans le plat et répartir la farce restante tout autour. Recouvrir les tomates de leurs chapeaux, badigeonner de l'huile restante.Step 4
Faire cuire env. 30 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C.