Zwetschgen-Chutney-Galette
migusto.migros.ch
Zum Brunch oder auf einem Buffet punktet die Galette mit Zwetschgen, die süss-sauer-pikant wie Chutney gewürzt sind. Der Kuchen passt prima zu Käse.
Ingredients
600 | g Zwetschgen |
1 | rote Zwiebel |
1 | Chilischote |
6 | Zweige Thymian |
2 | EL Rohzucker |
1 | EL Balsamico |
1 | EL Olivenöl |
½ | TL Salz |
1 | rund ausgewalllter Dinkel-Kuchenteig à 300 g |
50 | g gemahlene Haselnüsse |
1 | Ei |
Preparation Steps
- Backofen auf 220 °C vorheizen. Zwetschgen halbieren, entsteinen und nochmals halbieren. Zwiebel halbieren und in feine Scheiben schneiden. Chili entkernen und fein hacken. Thymianblättchen abzupfen. Alles mit dem Zucker, Balsamico, Öl und Salz mischen.
- Teig samt Papier auf ein Kuchenblech legen. Haselnüsse darauf ausstreuen, dabei einen ca. 3 cm breiten Rand frei lassen. Zwetschgenmischung darauf verteilen. Teigrand darüber einklappen. Ei verquirlen, Teigrand bestreichen. Galette in der unteren Ofenhälfte ca. 35 Minuten goldbraun backen. Lauwarm servieren.
Serves
- 8 persons
Time
- Total: