Zucchini-Herzen
Der Sommer-Hit: Zucchinischeiben auf Mascarponecreme und eingebettet in knusprigem Blätterteig.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Ei
- 125g Mascarpone
- 40g geriebener Sbrinz
- ¼TL Salz
- wenig Pfeffer
- ½Bund Thymian
- 400g Zucchini
- 1EL Öl
- 30g geriebener Sbrinz
- ¾TL Salz
- wenig Pfeffer
- 1ausgewallter Blätterteig (ca. 25 x 42 cm)
Instructions
Step 1
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Ei verklopfen, ⅔ davon mit Mascarpone und Käse in einem Schälchen verrühren, würzen. Restliches Ei beiseite stellen.Step 2
Thymianblättchen abzupfen. Zucchini in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden, beides mit Öl und Käse in einer Schüssel mischen, würzen.Step 3
Teig entrollen, 4 Herzen ausstechen (siehe Tipp), auf 4 Backförmchen legen. Teig leicht in die Mulde drücken, je 1½ EL Mascarponemasse in die Herzen verteilen. Zucchini ziegelartig darauf legen. Teigränder mit dem beiseite gestellten Ei bestreichen, die Metall-Backförmchen auf ein Backblech stellen.Step 4
Backen: ca. 30 Min. auf der untersten Rille des Ofens. Herausnehmen, lauwarm servieren.