Muffins cœurs
Un cadeau gourmand pour la Saint-Valentin ou la fête des Mères: muffins au chocolat surmontés d'une pointe de chantilly à la framboise.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 150 gde beurre, mou
- 100 gde sucre
- 1 pincéede sel
- 2œufs
- 200 gde crème fraîche
- 150 gde farine
- 50 gde cacao en poudre
- 1 c.c.de poudre à lever
- 100 gde chocolat noir (48% de cacao)
- ½ dlde lait
- 80 gde framboises surgelées, décongelées
- 1 c.s.de sucre glace
- 1 c.s.de jus de citron
- 2 dlde crème entière
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 180° C. Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer le sucre et le sel. Ajouter les œufs, travailler jusqu’à ce que la masse blanchisse. Incorporer la crème fraîche.Step 2
Mélanger farine, cacao et poudre à lever. Hacher grossièrement le chocolat, incorporer à la masse avec la farine et le lait. Répartir la pâte dans les moules préparés.Cuisson: env. 15 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler les muffins, laisser refroidir sur une grille.Step 3
Mixer les framboises avec le sucre glace et le jus de citron. Fouetter la crème en chantilly avec la purée de framboises. Remplir une poche à douille cannelée (Ø env. 10 mm), dresser la chantilly aux framboises sur les muffins.