Bistecca alla fiorentina

Bistecca alla fiorentina

Essayez notre nouvelle recette sur FOOBY: Bistecca alla fiorentina. Ou découvrez-en d'autres dans notre catégorie Plat principal.
  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Sortir la viande du réfrigérateur env. 1 h avant de la faire griller. Badigeonner la viande d'huile, l'assaisonner.
  2. Step 2

    Faire griller la viande à couvert, à bonne braise / feu vif (env. 250 °C) pendant 6 min. de chaque côté. La retirer du barbecue et la laisser reposer à couvert pendant env. 10 min.
  3. Step 3

    Mélanger le jus de citron et l'huile, assaisonner. Dresser la roquette et les tomates sur un plat, arroser de sauce. Parsemer de fromage et de pignons de pin. Couper la viande, la dresser sur la salade, arroser d'huile et saler.