Vegane Älplermagronen
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 ELvegane Butter
- 110 gvegane Speckwürfeli
- 3Zwiebeln
- 5 dlGemüsebouillon
- 2 ½ dlSoja-Rahm
- 400 gfestkochende Kartoffeln
- 250 gTeigwaren
- 50 gNussmesan Classic
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
- 1 BundSchnittlauch
Instructions
Step 1
Butter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Speck und Zwiebeln beigeben, unter gelegentlichem Rühren ca. 8 Min. goldbraun braten, beiseitestellen.Step 2
Bouillon und Soja-Rahm in einer Pfanne aufkochen. Kartoffeln und Teigwaren beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln, bis die Teigwaren al dente sind und nur noch wenig Flüssigkeit vorhanden ist. Nussmesan daruntermischen, würzen.Step 3
Magronen mit der Zwiebel-Mischung anrichten. Schnittlauch darüberstreuen.