Gulasch aus dem Thermomix
Zutaten:
3 Knoblauchzehen
450g Zwiebel
30g Pflanzenöl
750g Gulasch
2TL Zucker
375g Tomatenmark
275-300g Tomaten
300g Rotwein
3EL Paprika Edelsüß
3TL Salz
3/4TL Pfeffer
30g Mehl
300g Wasser
1-2 Paprikaschoten
5 große Kartoffeln
1kg Nudeln
Zubereitung:
Knoblauch und Zwiebel für 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern
Öl zugeben und 3 Minuten/120•C/Stufe1 andünsten
Gulasch hinzugeben und 5 Minuten/120•C/Linkslauf/Rührstufe garen
Zucker, Tomatenmark, Tomaten, Rotwein, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zugeben und 60Minuten/100•C/Linkslauf/Rührstufe weitergaren
In der Zwischenzeit Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel schneiden und weich kochen.
Paprika in streifen schneiden und das Mehl unter das Wasser rühren
Nudelwasser aufsetzen und Nudeln kochen (einen paar Schöpfer Nudelwasser aufheben)
Paprikastreifen und Mehl-Wasser mit in den Mixtopf geben und 10Minuten/90•C/Linkslauf/Rührstufe verrühren und abschmecken.
Mit Kartoffeln und Nudeln servieren
3 Knoblauchzehen
450g Zwiebel
30g Pflanzenöl
750g Gulasch
2TL Zucker
375g Tomatenmark
275-300g Tomaten
300g Rotwein
3EL Paprika Edelsüß
3TL Salz
3/4TL Pfeffer
30g Mehl
300g Wasser
1-2 Paprikaschoten
5 große Kartoffeln
1kg Nudeln
Zubereitung:
Knoblauch und Zwiebel für 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern
Öl zugeben und 3 Minuten/120•C/Stufe1 andünsten
Gulasch hinzugeben und 5 Minuten/120•C/Linkslauf/Rührstufe garen
Zucker, Tomatenmark, Tomaten, Rotwein, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zugeben und 60Minuten/100•C/Linkslauf/Rührstufe weitergaren
In der Zwischenzeit Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel schneiden und weich kochen.
Paprika in streifen schneiden und das Mehl unter das Wasser rühren
Nudelwasser aufsetzen und Nudeln kochen (einen paar Schöpfer Nudelwasser aufheben)
Paprikastreifen und Mehl-Wasser mit in den Mixtopf geben und 10Minuten/90•C/Linkslauf/Rührstufe verrühren und abschmecken.
Mit Kartoffeln und Nudeln servieren