Steinfrucht-Quinoa-Salat
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 300 gQuinoa
- Salzwasser
- 1 ELmilder Senf
- 1 ELAhornsirup
- 2Bio-Limetten
- 4 ELOlivenöl
- ½ TLSalz
- wenigPfeffer
- 50 gRucola
- 4 StängelStangensellerie
- 4Aprikosen
- 1Nektarine
- 200 gKirschen
Instructions
Step 1
Quinoa im siedenden Salzwasser ca. 20 Min. weich köcheln, abtropfen.Step 2
Senf, Ahornsirup, Limettenschale und -saft mit dem Öl verrühren, würzen. Die Hälfte der Sauce zum Quinoa geben, mischen. Restliche Sauce beiseitestellen.Step 3
Quinoa mit dem Rucola, Stangensellerie, Aprikosen, Nektarine und Kirschen anrichten. Beiseitegestellte Sauce darüberträufeln.