Dunkle Schokolade-Flan

Dunkle Schokolade-Flan

Der Schokolade-Deckel gibt den weichen und zarten Schokolade-Flan einen wunderbaren Knack und macht sie zum Highlight jedes Menus!
  • Preparation:
  • Cooking:
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Ofen auf 160 Grad vorheizen. Rahm in einer Pfanne aufkochen. Pfanne von der Platte nehmen. Schokolade fein hacken, beigeben, unter Rühren schmelzen.
  2. Step 2

    Eier und Zucker in einer Schüssel mit dem Schwingbesen gut verrühren. Heissen Schokoladerahm darunterrühren, in einen Messbecher giessen.
  3. Step 3

    Förmchen auf ein Haushaltpapier in eine ofenfeste Form stellen. Creme in die Förmchen giessen, diese einzeln mit Alufolie zudecken. Siedendes Wasser bis auf ½ Höhe der Förmchen in die Form giessen.
  4. Step 4

    Garen im Wasserbad: ca. 30 Min. in der Mitte des Ofens. Blech sorgfältig herausnehmen, Folien entfernen, Förmchen ca. 10 Min. im Wasserbad stehen lassen. Förmchen herausnehmen, auskühlen, Flans zugedeckt im Kühlschrank ca. 6 Std. fest werden lassen.
  5. Step 5

    Kuchenglasur im Wasserbad schmelzen, auf den Flan verteilen, ca. 15 Min. im Kühlschrank fest werden lassen. Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.